ニホンフード株式会社は 

安心・安全で美味しい
食品をお届けします
レトルト惣菜(メンマ、チャーシュー、野菜類)、塩蔵メンマ、つゆ類、揚げもの等の製造販売
ご家庭でラーメンやおつまみなどに
ラーメン店や食堂などで使われる大容量サイズ
ラーメンセット向け個食製品
小見出し
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会社概要

会社名 ニホンフード株式会社
資本金 8,900万円
事業内容 レトルト惣菜(メンマ、チャーシュー、野菜類)、塩蔵メンマ、つゆ類、揚げもの等の製造、販売
住所 北海道岩見沢市大和四条7丁目14番地
電話番号 0126-23-6767
FAX 0126-23-6948
従業員数 58名
取引銀行
北海道銀行岩見沢支店 北洋銀行岩見沢中央支店 商工組合中央金庫札幌支店 空知信用金庫本店
事業内容 レトルト惣菜(メンマ、チャーシュー、野菜類)、塩蔵メンマ、つゆ類、揚げもの等の製造、販売
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沿革

昭和47年10月 ホクレン農業協同組合連合会、北海道地域振興基金協会、北海道銀行等が中核となり、資本金6600万円で道産米の消費拡大を目的に菓子製造会社を設立。
昭和48年4月 北海道岩見沢市に菓子等を製造する工場を建設落成する。
昭和51年7月 設備増設を目的に資本金2000万円を増資し、資本金8900万円となる。
昭和53年8月 レトルト高圧殺菌装置および高圧回転釜を導入し、惣菜(野菜、メンマ、畜肉等)の製造販売を開始する。
昭和60年8月 ロータリー式真空充填機を2台増設し、日産生産量を拡大した。
平成5年6月 深絞り真空充填機を導入し、個食惣菜包装の製造販売を開始する。
平成12年4月 深絞り真空充填機をさらに追加導入し、4台体制とした。
平成15年5月 惣菜工場(第1工場)より揚げもの部門を分離させ、第2工場を新設する。
平成18年10月 レトルト高圧殺菌装置を増設し、3台体制とした。
平成27年~28年 各種自動計量機を導入し、計量の正確さ・精度を向上。
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生産設備
各種自動計量器を導入し、計量の正確さ・精度の向上につとめ、品質管理徹底を図っています。

真空包装充填ライン
熱水スプレー式レトルト殺菌機
具材自動計量機
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製品情報

平袋製品

40g味付メンマ麺友
シャキッとした食感がクセになる、ラー油が効いた味付メンマです。存在感のある一品。使いやすい40gの小袋タイプです。お土産ラーメンのおともに。

内容量:40g
入り数:100入×2合
賞味期間:製造後 210日間
個食サイズ:113.3×140×10 (mm)
外装サイズ(単箱):380×230×120 (mm)
80g味付メンマ麺友
40g味付メンマ麺友の80gの規格です。シャキッとした食感がクセになる、ラー油が効いた味付メンマです。様々な料理にお役立ちする一品です。お酒のつまみにもピッタリ。

内容量:80g
入り数:1ケース30入×2合
    1ケース120入
賞味期間:製造後210日間
個食サイズ:120×170×10(mm)
外装サイズ(単箱):305×145×100(mm)
50gコーン麺友
北海道産コーンを使用しました。とれたてのおいしさと自然の甘みが引き立つ商品です。味噌ラーメンにはもちろん、サラダなどの用途にも。

内容量:50g
入り数:100入×2合
賞味期間:製造後270日間
個食サイズ:113.3×140×10(mm)
外装サイズ(単箱):380×230×120(mm)
煮タマゴ1個入
甘醤油で味付けした一品で、ラーメンのアクセントに最適な商品です。
(受注製造品になります)


内容量:MSサイズ
入り数:250入
賞味期間:製造後300日間
個食サイズ:120×130×30(mm)
外装サイズ(単箱):345×345×205(mm)
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業務用製品

1kg味付メンマフード薄色
白醤油を使用しあっさり味に仕上げました。シャキシャキした食感で醤油・味噌・塩、どのラーメンにも合う万能タイプです。

内容量:1Kg
入り数:12入
賞味期間:製造後180日間
個食サイズ:220×320
外装サイズ:330×260×170(mm)
2kg塩メンマ細切り
塩メンマの王道といえばこれ。メンマの風味と程よい歯ごたえが特長の商品。独自の味付けで仕上げて下さい。

内容量:2Kg
入り数:10入
賞味期間:製造後1年間
個食サイズ:250×320
外装サイズ:430×260×190(mm)
2kg減塩メンマ極細
水戻しや歩留の良さが魅力の商品。通常の塩メンマの約1/3程度の細さですが、しっかりとした食感が楽しめます。

内容量:2Kg
入り数:10入
賞味期間:製造後270日間
個食サイズ:250×320
外装サイズ:493×235×200(mm)
2kg塩メンマ短冊
お好みサイズにカットできる板タイプのメンマです。歯ごたえもよく肉厚で食べ応え十分です。つけ麺などにもおススメです。

内容量:2Kg
入り数:10入
賞味期間:製造後1年間
個食サイズ:250×320
外装サイズ:493×235×200(mm)
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深絞製品

15g味付メンマ
ラーメンスープにうまく調和し、なおかつメンマの風味と旨みが際立つ個食タイプの商品です。


内容量:15g
入り数:500入
賞味期間:製造後210日間
個食サイズ:100×100×15(mm)
外装サイズ(単 箱):341×336×309(mm)
25gチャーシューメンマ
味付メンマと特製スライスチャーシューがセットになりました。ラーメン企画商品がより華やかになります。
(受注製造品になります)

内容量:25g
入り数:400入
賞味期間:製造後150日間
個食サイズ:100×100×15(mm)
外装サイズ:335×330×300(mm)
10gチャーシュー
特製のタレを使用した、ジューシーでやわらかい口あたりのチャーシューです。
(受注製造品になります)


内容量:10g
入り数:1000入
賞味期間:製造後120日間
個食サイズ:100×100×15(mm)
外装サイズ:341×336×309(mm)
20gバター風味コーン
ホールコーンの自然な甘みと、マイルドなバターの風味が味わえます。味噌ラーメンのスープを一層引き立てます。
(受注製造品になります)

内容量:20g
入り数:500入
賞味期間:製造後270日間
個食サイズ:100×100×10(mm)
外装サイズ:341×336×309(mm)
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メンマができるまで

収穫
7月から9月頃にかけて、成熟した麻竹を刈り取ります。
輪切り
硬い節を取り除き適当なサイズに輪切りします。1本の竹からわずか3~4枚のメンマの原料(丹柵)が得られます。
蒸し煮
輪切りにしたメンマの原料を3~4時間蒸し煮にします
乳酸発酵
1ヵ月間以上常温において乳酸発酵させます。保存性も高まります。乳酸菌のはたらきで発酵食材となります。
天日乾燥
発酵後数日間、天日乾燥させます。
洗浄、カット

天日干し後、表面に付着した汚れを洗浄し、指定サイズにカットします。

再乾燥、検査、袋詰め
再乾燥し水分を2%以下にして金属探知を介し袋詰めします。
19xx年xx月xx日
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お問合せ

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